Luján es arrebatado y sanguíneo, se enciende por nada: cuando describe el cocido de tres vuelcos (caldo, verduras y carnes), te deja anonadado por la sapiencia y la capacidad comparativ…ĭigging for Words: José Alberto Gutiérrez and the Library He Built.
«Cada artículo de Luján era un baño de sensualidad. Un clásico que era necesario recuperar, y que no solo habla de la historia de la gastronomía habla de la historia de la humanidad. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.Ĭada capítulo sienta al lector en las mesas más importantes de la historia, desde los suntuosos banquetes griegos hasta los refinados restaurantes parisinos, pasando por los festines de Constantino en los bellos jardines bizantinos, sin olvidar la austeridad de los comedores de la clase media en depresión.
Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA (Literatura española) PDF RTF de NESTOR LUJAN 9788417636487īellísimo reflejo de una pasión desbordante por la comida, esta obra resulta en el recorrido definitivo por la historia de la gastronomía. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA de NESTOR LUJANĭescarga gratuita de libros españoles en línea.
